Przedswiateczna kuchenna goraczka

Przygotowania w kuchni czas zaczac!
Na specjalne zyczenie Agi, dzis w 100% kulinarnie.

Na pierwszy rzut poszedl kurak, a z niego:

ROLADA Z KURCZAKA Z OLIWKAMI

• kurczak
• vegeta
• oliwki
• folia i sznurek do owiniecia miesa

Kurczaka myjemy, a nastepnie trybujemy. Po instrukcje, zajrzyjcie tutaj.
Sam proces luzowania drobiu od kosci mimo, ze przeokrutnie ciezko wyglada w rzeczywistosci az tak ciezki nie jest. No dobra... do latwych on nie nalezy, ale nie jest tez tragiczny.
Po pierwszej takiej kurczakowej sekcji powiedzialam "nigdy wiecej", ale rolada tak mi zasmakowala, ze postanowilam pomeczyc sie ponownie.
Dobrze, by mieso bylo w jednym kawalku, wtedy latwiej bedzie sie nam je zwijalo.
Nastepnie przychodzi moment, kiedy mozemy dac upust wszytskim naszym przedswiatecznym frustracjom, mianowicie bierzemy tluczek do miesa (ewentualnie szklana butelke, tak jak robie to ja; nie wiem dlaczego wciaz nie zakupilam tluczka!) i obdarowujemy mieso kilkoma odwaznymi ciosami. Sypiemy vegeta (smialo, nie bac sie!), dodajemy oliwki, zwijamy scislo w rolade i obwiazujemy sznurkiem.

Takiego miesnego cuksa wkladamy do lodowki na 24h.
Gotujemy w wodzie okolo godziny.
Czekamy az ostygnie i voila! Gotowe!
Szczerze polecam, rolada smakuje wybornie!

A na swoja kolej czeka:

ZUPA CHRZANOWA NA SUROWEJ BIALEJ KIELBASIE *

• surowa biala kielbasa
• wloszczyzna (marchew, pietruszka, seler, cebula)
• sloiczek tartego chrzanu
• 5-6 ziemniakow
• 3-4 zabki czosnku
• majeranek
• 2-3 liscie laurowe
• kilka ziaren ziela angielskie
• pieprz i sol
• jajka

Z wloszczyzny, czosnku , lisci laurowych i ziela angielskiego przygotowujemy wywar.
Gotowac przez okolo 30 minut i odcedzic.
Wrzucic biala kielbase, gotwac przez okolo 30 minut, nastepnie przelozyc na talerz.
Do wywaru dodajemy ziemniaki pokrojone "na frytki" oraz pokrojona w kostke i zrumieniona na patelni cebule. Gotujemy do momentu az ziemniaki beda miekkie. Dodajemy majeranek i chrzan.
Kielbase kroimy na kwalki i ponownie wrzucamy do garnka.
Barszcz serwujemy z ugotowanym jajkiem i ewentualnie smietana.
 
* Barszcz bedzie przygotowywany w sobote. Bede jeszcze konsultowac przepis, bo nie jestem pewna czy o wszystkim pamietalam. Jesli jednak palnelam jakias kulinarna gafe, przepis poprawie.

JAJCA FASZEROWANE PIECZARKAMI

• 4 jaja 
• 5-7 pieczarek
• maslo lub olej
• mala cebula
• sol i pieprz
• 1-2 lyzki majonezu
• zielona pietruszka / szczypiorek / rzezucha do dekoracji

Jaja gotujemy, obieramy, kroimy na polowki.
Wyciagamy zoltka, rozgniatamy wydelcem z odrobina masla.
Pieczarki oraz cebule kroimy na drobno i smazymy na tluszczu. Doprawiamy sola i pieprzem.
Po wystygnieciu dodajemy majonez, rozgniecione zoltka i mieszamy.
Farsz nakladamy tyzeczka w miejscach wyciagnietych zoltek.
Dekorujemy zielenina.

Planuje jeszcze zrobic pieczen wolowa i salatke z ananasa i kurczaka.
A jak starczy czasu galaretki wieprzowe.
O rzesz...juz czuje, ze nie wszystko bedzie zrobione ;)
Ze slodkosci mamy juz makowca (kupnego..... no coz), a bedzie jeszcze babka.
Mial byc sernik, ale jesli chodzi o niego pasuje juz na starcie.